Продукты и рецепты

Запеченная форель в сливочном соусе с кокосом к празднику

Pin
Send
Share
Send


Запеченная форель в сливочном соусе с кокосом - быстрое и вкусное рыбное блюдо для праздничного стола. На приготовление нужно всего полчаса, в результате - полноценное горячее, к которому можно подать на гарнир запеченный сладкий картофель, картофельное пюре или салат из свежих овощей. За несколько часов до прихода гостей можно приготовить сливочный соус, замариновать в лимонном соке форель, а перед подачей быстро обжарить рыбку (на это понадобится всего 2 минуты) и запекать в духовке ещё несколько минут, полив ее соусом.

Запеченная форель в сливочном соусе с кокосом к празднику
  • Время приготовления: 25 минут
  • Количество порций: 2

Ингредиенты для запеченной форели в сливочном соусе с кокосом

  • 300 г охлажденной форели;
  • 200 мл жирных сливок;
  • 30 г сливочного масла;
  • 10 г пшеничной муки;
  • 1 лимон;
  • 1 столовая ложка кокосовой стружки;
  • черный перец;
  • масло для жарки;
  • соль;
  • свежий укроп.

Способ приготовления запеченной форели в сливочном соусе с кокосом к празднику

Понадобится толстый кусок свежей форели толщиной около двух сантиметров, кстати, лосось тоже подойдет для этого рецепта.

Надрезаем кожу, аккуратно снимаем ее сначала с одной, затем с другой стороны. Аккуратно удаляем хребтовую косточку, пинцетом извлекаем мелкие косточки, если остались. В результате получится 2 больших филе, по одному на порцию запеченной форели.

Из половинки лимона выжимаем сок прямо на рыбку, посыпаем солью, оставляем мариноваться несколько минут, затем обсушиваем салфеткой каждый кусочек.

Берём толстый кусок свежей форели толщиной около двух сантиметров Подготавливаем 2 больших филе Маринуем рыбу и обсушиваем салфеткой

Сковороду сбрызгиваем маслом для жарки. Кладём кусочки рыбы на раскалённую сковородку, обжариваем буквально 1 минутку с каждой стороны, аккуратно переворачиваем.

Обжариваем рыбу буквально 1 минутку с каждой стороны

Кладём в сотейник сливочное масло, растапливаем, добавляем пшеничную муку. Обжариваем масло с мукой до золотистого цвета.

Вливаем в сотейник сливки, солим по вкусу, доводим до кипения, прогреваем, помешивая, на маленьком огне 6-7 минут.

Снимаем сотейник с огня, выжимаем в соус 2 чайные ложки лимонного сока. Чтобы в соус не попали косточки, выжимайте лимонный сок через ситечко.

Обжариваем масло с мукой до золотистого цвета Доводим сливки до кипения, прогреваем, помешивая, на маленьком огне 6-7 минут Выжимаем в соус 2 чайные ложки лимонного сока

Запеченную форель в сливочном соусе с кокосом лучше готовить порционно. Берём небольшую сковороду или форму для запекания, соус перемешиваем, наливаем в порционную сковородку половину соуса на одну порцию.

Наливаем в порционную сковородку половину соуса на одну порцию

На соус аккуратно выкладываем обжаренное филе форели. Рыбка очень нежная, переносите кусок с помощью лопатки.

На соус аккуратно выкладываем обжаренное филе форели

Посыпаем каждый кусок рыбы кокосовой стружкой и перчим свежесмолотым перцем. Нагреваем духовой шкаф до температуры 200 градусов по Цельсию. Ставим рыбу в раскалённую духовку на 5-6 минут.

Посыпаем рыбу кокосовой стружкой и перцем, отправляем в духовку

Готовая форель получится сочной, в середине кусок останется розовым. Если готовить на пару минут дольше, то она пропечется полностью.

Готовая форель получится сочной, в середине кусок останется розовым

Перед подачей украшаем веточками свежего укропа и ломтиком лимона. Подаём запеченную форель в сливочном соусе с кокосом на стол тёплой. Приятного аппетита.

Подаём запеченную форель в сливочном соусе с кокосом на стол тёплой

Рыбу по этому рецепту можно приготовить для постного и вегетарианского меню. Нужно заменить сливочное масло оливковым, а вместо обычных сливок использовать кокосовое молоко, тоже получится очень вкусно. С наступающим Новым годом и Рождеством!

Смотрите видео: Лосось в обалденном соусе! Рецепт БОМБА! (May 2020).

Pin
Send
Share
Send